我是沒耐性等酒的，過去老喝嬸嬸伸手牌，她苦等十月，交給我時說：等兩個月再喝吧，我點頭應好，隔天就乾光光。肉包子打狗。幾年過去，嬸嬸不再泡酒，酒鬼只好自己動手。
工作臨時被取消，樂的趁陽光大好在陽台晾青梅、泡梅酒。
青梅洗了晾乾、去蒂頭，玻璃罐洗淨消毒擦乾……人家說梅酒最麻煩在一一去蒂頭，我倒認為那多舒爽啊；唯有挑起力道方向不對時，得小心閃避往臉飛擊的小隕石；最煩的是洗擦玻璃罐，幾個瓶子而已搞得我意興闌珊瞌睡得不得了。
然過程仍是樂趣無窮，買Gin、威士忌來泡的話，算算還不如買市面梅酒便宜哪，但那成就感、那跟上季節的心滿意足，錢可買不到。
總之是整套儀式，做梅酒時聽什麼音樂好？也反覆斟酌一番。我用六角琴酒（平時喝Gin Tonic也是用它，或Le Gin，不然就是猴子…）、威士忌、真露燒酌都各泡一點，酒興來時可等不了一年。但也留了點梅子，用米酒泡，想念嬸嬸的版本嘛，再來，慎重寫下標籤：2021年四月。將春天封罐，相約明年見，怎麼想都浪漫。
#梅酒
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